Läs våra exklusiva artiklar om Vingårdar.

Montalcino: En Resa Genom Historia och Vin Montalcino är en pittoresk medeltida stad som ligger på en kulle i hjärtat av Toscana. Staden är känd för sin rika historia, sitt natursköna landskap och – inte minst – sitt världskända vin, Brunello di Montalcino. Att besöka Montalcino är som att resa tillbaka i tiden, samtidigt som man får uppleva några av Italiens bästa viner och kulinariska upplevelser. Montalcino kan spåra sina rötter tillbaka till etruskisk tid, men det var under medeltiden som staden verkligen växte fram som en viktig befäst stad i regionen. På 1300-talet var Montalcino ofta i centrum för stridigheter mellan Siena och Florens, som båda ville ha kontroll över den strategiskt viktiga staden. Än idag kan man se de välbevarade stadsmurarna och fästningen "La Fortezza," byggd 1361, som ett vittnesmål om Montalcinos krigiska förflutna. Från fästningen kan man njuta av en fantastisk utsikt över de böljande kullarna i Val d'Orcia, ett område som är på UNESCO:s världsarvslista över skyddade kulturlandskap. Brunello di Montalcino – Ett vin i världsklass Ingen beskrivning av Montalcino är komplett utan att nämna Brunello di Montalcino, ett av Italiens mest prestigefyllda viner. Detta kraftfulla rödvin görs uteslutande av Sangiovese-druvor, lokalt kända som "Brunello." Vinproduktionen här är föremål för strikta regler, och vinet måste lagras i minst fem år, varav minst två av dem på ekfat, innan det kan säljas. Detta ger Brunello en komplex, fyllig smak med aromer av mörka frukter, kryddor och jordtoner. Montalcino är omgivet av många erkända vingårdar som erbjuder besökare möjlighet att utforska vinfälten och delta i vinprovningar. Här är några av de mest kända: Biondi-Santi: Detta är vingården som anses vara födelseplatsen för Brunello di Montalcino. Biondi-Santi har en lång historia och har varit avgörande i utvecklingen av det nu världskända Brunello-vinet. Banfi: Castello Banfi är inte bara en vingård, utan också ett praktfullt slott. Det är en av de största producenterna i regionen, känd för sitt innovativa förhållningssätt till vinproduktion och ett brett utbud av viner, inklusive Brunello. Casanova di Neri: En av de mest prestigefyllda vingårdarna i Montalcino, Casanova di Neri har fått många internationella utmärkelser för sina viner. Deras Brunello har erkänts som ett av världens bästa viner av kända vinkritiker. Poggio Antico: Ligger på en av de högsta punkterna i Montalcino, och är känt för sin eleganta Brunello. Gården erbjuder guidade turer som ger insikt i både vinproduktion och områdets historia. En typisk vinprovning i Montalcino inkluderar ofta både Brunello di Montalcino och Rosso di Montalcino, ett yngre och lättare vin som är perfekt att njuta av direkt. Många vingårdar erbjuder också guidade turer, där du kan lära dig om hela produktionsprocessen, från druvskörd till tappning. Sevärdheter i Montalcino Förutom vinupplevelserna har Montalcino också många kulturella och historiska sevärdheter som är värda att utforska. Här är några höjdpunkter: La Fortezza: Den gamla fästningen, byggd 1361, är en imponerande syn och ett måste för historieintresserade. Från toppen av fästningsmurarna får du en fantastisk utsikt över det omgivande landskapet. Piazza del Popolo: Stadens centrala torg, omgivet av medeltida byggnader, är en utmärkt plats att uppleva Montalcinos charmiga atmosfär. Här hittar du också Palazzo dei Priori, ett historiskt stadshus med ett smalt klocktorn. Sant'Antimo-klostret: Strax utanför staden ligger detta magnifika romanska kloster, som daterar sig tillbaka till 800-talet. Det sägs att Karl den Store grundade klostret, och det är känt för sin enkla men imponerande arkitektur och de gregorianska sångerna som ofta framförs här. Museo Civico e Diocesano: För konstälskare är detta museum ett måste. Det rymmer en imponerande samling religiös konst, inklusive verk från den sienesiska skolan, som dominerade regionen under medeltiden. Oavsett om du är historieentusiast, vinälskare eller bara vill uppleva det vackra Val d'Orcia i Toscana, har Montalcino något att erbjuda. Stadens unika kombination av kultur, natur och enastående vin gör det till ett oförglömligt resmål. Ta dig tid att utforska de kullerstensbelagda gatorna, njut av ett glas Brunello på en lokal vingård, och låt dig förföras av den autentiska toskanska charmen som Montalcino har att erbjuda.

Du kommer äntligen till Italien efter en lång resa. De toskanska kullarna välkomnar dig, sparvarna kvittrar glatt och olivkvistarna vajar i den lätta vinden, medan den vackra solnedgången avslöjas.Förväntningarna på ditt hyrda semesterhus är stora, du längtar efter att ta av dig skorna, sträcka på benen på den vackra gräsmattan och definitivt ta ett dopp i poolen!Allt detta är fantastiskt tills du inser att du inte har ätit middag! Då är den bästa lösningen en delikat toskansk Schiacciata!Ciaccia, schiacciata, stiacciata, schiaccia, enklare, den typiska toskanska focaccia, härstammar från bondeköket och är uppskattad i hela Italien.Egenskaper som Schiacciata inte kan vara utan är:1. Mycket krispig 2. Stora luftbubblor3. Tydliga tecken på hantverk4. Mycket penslad med extra virgin olivolja efter stekningSchiacciata är ett av de äldsta italienska gatumatsrecepten och en av de mest populära rätterna bland toskaner. Nu undrar du hur man fyller denna gudomliga Schiacciata?Schiacciata kan ätas i både salta och söta varianter (det här är inget galenskap! Ni ska nu höra varför).Den traditionella fyllningen för schiacciata är pålägg och ost, men är du i ett hälsosammare läge, finns det även med grönsaker.Vi rekommenderar kombinationen av prosciutto, toskansk pecorinoost och tryffelkräm eller toskansk porchetta, parmesanost och rostad potatis.Vill du ha något mer klassiskt? Schiacciata med mortadella! Och nu överväger vi den söta versionen: Schiacciata med Nutella.  Detta är varje italienskt barns favoritsnack och inte minst en goding som de vuxna njuter av efter middagen, i smyg.De smakrika saltkristallerna på ytan, i motsats till nutellans sötma, bidrar till att skapa vad som kan beskrivas som "matporr". Dessutom är det som att oljan i schiacciatan och fettet i det krämiga pålägget förstör varandra och skapar ett hål i magen på de som äter det: 1 schiacciata räcker inte, du behöver förmodligen minst 3! (Och vi frånsäger oss allt ansvar för det beroende av schiacciata som kan uppstå).Men var får man tag i schiacciata?Om du vill göra som lokalbefolkningen är vårt råd att köpa det på ett bageri och fylla det med dina favoritingredienser.Om du föredrar att ha den serverad och klar rekommenderar vi: All'antico vinaio, La prosciutteria, I fratellini, Da Giotto, Cioccolateria Ballerini, Forno Becagli.Vill du lära dig att baka och göra denna underbara mat?Boka en matlagningskurs i ett av våra semesterhus! Ps. Glöm inte att dricka ett gott glas vin till maten! © Rebecca Taizzani

Vem har inte druckit en bra Chianti Classico någon gång? Det är nästan omöjligt att undvika om du reser till Toscana! Denna kända vin produceras i det stora området mellan Florens och Siena. De som har druckit en Chianti Classico kan inte hjälpa till att märka en teckning av en svart tupp i mitten av en gul och röd cirkel.. Och vem vet? Kanske har de också besökt den fantasifulla Salone dei Cinquecento inuti Palazzo Vecchio och ser en guide som pekar ut en speciell detalj i det vackra taket, en svart tupp i en sköld Men igen ... .vad är meningen bakom symbolen och vad är ursprunget? Takmålningen som nämns ovan visar ”Allegory of Chianti”,som är namnet på ett vackert område som Florentinerna regerade över. Bilden på skölden är Lega del Chiantis vapen, som var en viktig allians mellan städerna i denna region och som går tillbaka till 1384. . Faktum är att etiketten med den svarta tuppen har ett historiskt ursprung. Under medeltiden kämpade republikerna mot Florens och Siena oerhört mot varandra och gränsen mellan de två staterna bestämdes av frontlinjen. Efter decennier av strider beslutade de två parterna att stoppa krigets gång och låt utfallet bestämmas av ... två tuppar. De kom överens om ett datum och när den första tuppen vaknade upp skulle riddaren lämnade staden och skyndade sig mot den rivaliserande staden. Det samma skulle ryttaren i den rivaliserande staden göra när hans tupp vaknade och började gale. Där de två riddarna träffades bestämde den nya gränsen mellan de två staterna. En svart tupp valdes för att representera Florens och en vit för att representera Siena. I Siena började de mäta sin "mästare" rikligt. Florentinerna hade en annan strategi. De sätter tuppen inuti ett mörkt bur med litet mat för att göra det hungrig och desperat. På morgonen på tävlingsdagen lämnade den svarta tuppen sitt bur och började bli gale. Signalen vaknade den florentinska riddaren som började galoppera allt han kunde göra mot Siena. Den vita tuppen ville inte lämna den plats där den hade vuxit upp med mat och uppmärksamhet. Den vaknade inte förrän solen hade stigit upp på himlen. När tuppen gal kunde inte riddaren från Siena ta igjen ledningen som fienden hade fått. Efter 12 kilometer träffade han den andra riddaren vid Fonterutoli: Riddaren från Florens hade rest mer än 100 kilometer! Det är därför att det mesta av Chianti-regionen har kontrollerats av Florens. Några år tidigare blev även Siena stad erövrad av sina rivaler. Sedan dess har druvorna som odlas här varit ursprunget till Chianti-vinet. År 1716 ställde storhertiginnan i Toscana gränserna som blev det första utkastet till vinorten Chianti Classico "Denominazione di Origine Controllata" eller DOC (Registered Origin). År 1932 grundades "Consorzio Gallo Nero", men namnet byttes till Consorzio Chianti Classico 1992 efter att en domstol i USA hävdades ordet, "Gallo", bara kunde användas för att beskriva viner från «The Calefornia Ernst Gallo Winery Society. Det här är historien bakom vad många tycker är en av de bästa vinerna i världen! Vill du uppleva detta vackra område och smaka den underbara Chianti Classico-vinen? Vi föreslår att du tittar på våra Vinturer eller bokar ett oförglömlig semesterhus i Chianti med oss!   © Alice Pilastri