Grekland är ett land som har det mesta: Hav, sol, vackert landskap, historia, kultur och utsökt mat!
I den här artikeln lägger vi den läckra grekiska salladen, souvlaki och läckra gyros åt sidan och fokuserar på söta bakverk!
Grekiska bakverk är karaktäristiska för Medelhavskulturen.
I det antika Grekland var Zeus, Artemis och Apollo giriga mottagare av oemotståndligt söta skapelser, rika på kryddiga aromer, torkad frukt, keso och must.
Grekiskt godis, förutom den goda smaken, håller de länge och är underbara till kaffet.
Här får du en överblick:
(Innan vi lockar er med den läckra bakningen, har vi en provtur på dem, en efter en, vid poolen under solnedgången i Villa Nafsika)
1. Galaktoboureko:
Det här är helt enkelt en filodegstårta fylld med smör, mannagryn, socker, majsmjöl, ägg, mjölk, vanilj och muskotnöt, bakad i ugnen. Sedan, när den är kall, skärs den i rutor och ringlas med läcker sirap gjord av honung, citron eller apelsinskal.
2. Kourabiedes:
Det här är en klassisk vintertårta, gjord på främst mandel, smör och glasyr. En delikat tårta med en unik arom, tack vare lite konjak eller konjak som tillsätts degen.
Den här tårtan står på alla grekiska familjebord till jul!
3. Trigona panoramatos:
En regional specialitet som kommer från Thessaloniki (Greklands gastronomiska huvudstad), närmare bestämt i distriktet Panoramatos, vars namn på grekiska påminner om dess märkliga form (trigona = triangel).
Dessa är trianglar av filodeg indränkt i sockersirap och fylld med en rik gräddbaserad vaniljsås.
4. Loukoumades:
Dessa är läckra runda grekiska munkar tillagade i kokande olja, täckta med honung, kanel och hackade valnötter (eller mandel).
På Andreasdagen är det vanligt att grekiska kvinnor förbereder och erbjuder dem i kyrkan: legenden säger att helgonets hustru erbjöd dem till Jesus och lärjungarna, den dagen de kom hungriga till byn.
5. Portokalopita:
En oemotståndlig apelsindoftande filodegstårta.
Luftig och färgstark, indränkt i en härlig apelsinsoftande sirap! En aptitretande grekisk apelsinkaka med aromer och blandningar av färska apelsiner och kanel.
6. Greek Baklava:
En sirapslik dessert av turkiskt ursprung, som även finns i grekiska bakverk.
En tårta gjord med lager av filodeg omväxlande med hackad mandel och honung.
Ingredienserna? Smör, socker och torkad frukt, allt smaksatt med kanel, kryddnejlika, apelsin och honung.
7. Kataifi:
En fin sammansättning av filodegstrådar med bitar av torkad frukt inuti, inklusive nötter, pistagenötter och mandel.
Var någon av desserterna särskilt lockande?
Varför inte njuta av det i ett av våra vackra semesterhus!
Vi garanterar att den utsökta smaken blir ännu bättre!
© Rebecca Taizzani
